האם חלב מסונן אולטרה טוב יותר עבורך מאשר חלב רגיל?

חלב מסונן במיוחד יכול להוסיף עוד חלבון מרוצה לדגני בוקר שלך ולקפה בוקר. קרדיט לתמונות: Morefit.eu Creative

במאמר זה

• מה זה?
• רגיל לעומת סינון אולטרה
• יתרונות
• חסרונות
• למי זה הכי טוב
• חלב לקנות

חלב, במיוחד חלב פרה, הוא עיקרי במשקי בית רבים. זהו מקור סביר של חומרים מזינים כמו חלבון, סידן וויטמין D, וזה גם מרכיב רב -תכליתי בארוחות רבות.

ישנם סוגים רבים של חלב-שלם, שומן מופחת (2 אחוזים), דל שומן (אחוז אחד) ונטול שומן (רזה) הם העיקריים. אנשים עם חוסר סובלנות ללקטוז יכולים אפילו ליהנות מחלב חלב נטול לקטוז.

עכשיו, תוכלו להוסיף חלב מסונך במיוחד לרשימה ההיא. הנה מה שעוסק המהומה והאם עליכם להוסיף חלב מסונן במיוחד לרשימת המכולת שלכם.

מהו חלב מסונן במיוחד?

חלב מסונן במיוחד עובר שם אחר מאשר חלב רגיל מכיוון שהוא נחשב לסוג חדש של מוצר חלב.

זה נוצר באמצעות תהליך שנקרא UltraFiltration, שהוא תהליך המפריד בין רכיבי חלב לפי הגדלים המולקולריים שלהם, על פי מועצת הייצוא החלבית של ארה"ב.

"חלב מסונן במיוחד מתחיל בחלב פרה רגיל, אך תהליך סינון משנה את הרכב החלב מכיוון שהמים והלקטוז מופרדים ממרכיבים אחרים של החלב", מסביר דיאטנית רשומה אליסיה קרטלידג ', RD.

"כתוצאה מכך, תהליך הסינון עשוי להפוך את החלב גבוה יותר בחלבון ונמוך יותר בלקטוז."

חלב מסונן במיוחד טעים ממש כמו חלב חלב מסורתי (אבל לפעמים הוא קצת יותר עבה בגלל תהליך הסינון), כך שתוכלו להוסיף אותו לדגנים ולקפה שלכם בדיוק כמו שהייתם חלב רגיל. זה גם מאפשר תוספת חלבון גבוה לשייקים ושייקים.

חלב רגיל לעומת סינון אולטרה

לכל 8 גרם.

חלב רגיל של 2%

2% חלב מסונן במיוחד

מקור (ים): USDA

יתרונות

זה גבוה יותר בחלבון, סידן וויטמין D

אחת ההטבות העיקריות של חלב מסונן במיוחד הוא פרופיל התזונה.

קרטלידג 'אומר כי "חלב אולטרה מסונן עדיין מספק חלבון, פחמימות, ויטמינים ומינרלים ממש כמו חלב החלב הרגיל שלך.

"בעוד שחלב רגיל וחלב מסונן במיוחד הם שניהם אפשרויות צפופות תזונתיות, חלב מסונן אולטרה אכן נוטה להיות יותר סידן, ויטמין D, חלבון ופחות פחמימות מוחלטות מאשר חלב רגיל."

זה נטול לקטוז

על פי מכוני הבריאות הלאומיים לבריאות, כ- 68 אחוז מאוכלוסיית העולם סובלים מלקטוז או חוסר סובלנות ללקטוז. זה מתרחש כאשר אנשים אינם מסוגלים לעכל באופן מלא את הסוכר, הלקטוז, שנמצא בחלב, וכתוצאה מכך תופעות לוואי כמו שלשול וגז.

חלב מסונן במיוחד הוא בדרך כלל נטול לקטוז תוך שהוא מציע טעם דומה ולעתים קרובות פרופיל תזונה טוב יותר מאשר חלב רגיל, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת לאנשים עם חוסר סובלנות ללקטוז.

זה דל בסוכר

מכיוון שהלקטוז מסונן החוצה, חלב מסנן אולטרה נמוך יותר בסוכר מאשר חלב מסורתי. זכור: לקטוז הוא סוג של סוכר, וסוכר הוא סוג של פחמימות. זה הופך את החלב המסונן במיוחד למצב מטבח מוצק בתזונה דלת סוכר או דלת פחמימות.

חסרונות

זה יקר יותר

סינון אולטרה נחשב למוצר נפרד מחלב רגיל אם כי הוא מתחיל כחלב רגיל. השלב הנוסף שנקרא UltraFiltration מוסיף עלויות ליצרן. לאחר מכן מועברים עלויות אלה לצרכן, מה שהופך את החלב המסונן במיוחד ליקר יותר מחלב רגיל.

זה גם פחות נפוץ מחלב רגיל, ולכן המחסור באפשרויות וחוסר זמינות רחבה יכולים לתרום למחירים גבוהים יותר.

זה חסר לקטוז (שעשוי להיות בעל יתרונות בריאותיים)

למי שיכול לעכל במלואו לקטוז, לסוכר זה עשוי להיות יתרונות בריאותיים מסוימים. בעוד חלב רגיל מכיל לקטוז, מרבית הזנים של חלב מסונן במיוחד הם נטולי לקטוז. לקטוז הוא פחמימות מועדפות לתינוקות וילדים שכן הוא מספק מקור לאנרגיה ותומך בבריאות הבטן, על פי מחקר בנובמבר 2019 בחומרים מזינים .

לקטוז אינו חומר מזין חיוני, אך יתכן שהוא יגיע עם הטבות בריאות לילדים. המעבר לחלב מסונן במיוחד מבטל חומר מזין זה, אך עדיין תוכלו להשיג לקטוז ממוצרי חלב אחרים.

האם כדאי לקנות חלב מסונן במיוחד?

"למרות שמישהו יכול להפיק תועלת מחלבון וסידן נוסף וממתן את צריכת הפחמימות שלהם, חלב מסונן במיוחד עשוי להיות מתאים יותר לאוכלוסיות מסוימות", אומר קרטלידג '.

היא ממליצה על חלב מסונן במיוחד לקבוצות הבאות:

• אלה הנמצאים בסיכון גבוה יותר לאוסטאופורוזיס המחפשים צריכת סידן מוגברת.
• אנשים עם חוסר סובלנות ללקטוז המחפשים טעם דומה ופרופיל תזונתי לחלב רגיל.
• ספורטאים ואנשים פעילים המחפשים אפשרות עשירה בחלבון להתאוששות לאחר האימון.
• אנשים עם סוכרת המפקחים על צריכת הפחמימות שלהם כדי לשלוט טוב יותר על רמות הסוכר בדם שלהם.
• אלה המחפשים אפשרות דלת פחמימות וסוכר נמוכה כחלק מתכנית ארוחות לסייע לירידה במשקל, לנהל מצבים בריאותיים כרוניים או לעמוד ביעדי בריאות ואורח חיים אחרים.
• חובבי חלב שוקולד שרוצים אפשרות סוכר נמוכה יותר בהשוואה לחלב שוקולד מסורתי.
• אוכלים בררנים שעשויים להיאבק בכדי להשיג מספיק חלבון וסידן באמצעות התזונה שלהם.

בעיקרון, אם תג המחיר הגבוה יותר בסדר לתקציב שלך, חלב מסונן במיוחד הוא הדרך ללכת. בנוסף, זה עשוי אפילו להחזיק אותך יותר זמן – מכיוון שהוא לפעמים עבה יותר מחלב מסורתי, תשתמש פחות בקפה הבוקר שלך.

חלב מסונן במיוחד לקנות

לעת עתה, Fairlife הוא המותג היחיד הזמין ביותר שמייצר חלב מסונן במיוחד.

עם זאת, אתה יכול לקנות מוצרי חלב אחרים המסוננים במיוחד, כמו Oikos Pro (1.24 $, Walmart) ושני יוגורט טוב (1.49 $, יעד), כדי להוסיף עוד חלבון ליום שלך.

• Fairlife 2% חלב מסונן במיוחד (5.29 $, Amazon.com)
• Fairlife חלב אולטרה מסונן אולטרה עם DHA ($ 5.29, Amazon.com)
• Fairlife Yup! חלב שוקולד מסונן במיוחד בשומן (34.29 $ לחבילה של 12, Amazon.com)
• Fairlife Yup! חלב תות מסונן אולטרה-שומן דל שומן (44.99 $ לחבילה של 12, Amazon.com)
• Fairlife Yup! חלב וניל מסונן אולטרה-שומן נמוך (58.99 $ לחבילה של 12, Amazon.com)