האם אתה יכול להשתמש בקפה טחון באותה דרך שתשתמש בקפה נמס?

אתה יכול להשתמש בקפה Gound כמו Instant, אבל בסופו של דבר עם המשקעים בכוס שלך. קרדיט של image: ג'ס ביילי/Unsplash

במאמר זה

• יתרונות
• חסרונות
• איך לעשות את זה
• אלטרנטיבה טובה יותר

דמיין את זה: ישנת דרך האזעקה שלך, אתה מאחר לעבודה וכשאתה מושיט נואשות לתיקון הקפה הנגדי שלך, אתה מבין שנגמר לך (ARGH). אבל רגע, יש לך קפה טחון בחלק האחורי של הארון. ובכל זאת, אין זמן לחלוט סיר. אם רק היית יכול לחמם כוס מהירה אחת.

פרסומת

סרטון היום

אתה תוהה: האם אוכל להוסיף מים חמים לשעועית טחונה ולשתות אותם כמו קפה נמס?

"במובן הטכני, התשובה לשאלה זו היא כן", אומר ג'ון אלן, מייסד משותף של מעבדת קפה אוניקס. "כשמוסיפים מים לקפה טחון, תהליך המיצוי מתחיל באופן מיידי – ותהליך המיצוי הוא מה שמביא לכוס הקפה שלך", אומר אלן.

פרסומת

למעשה, טכניקה נטולת בעיות זו דומה למדי לשיטות בישול אחרות לא מסוננות כמו קפה עיתונות צרפתי, הוא אומר. אבל האם אתה יכול לשתות שטחי קפה? וחשוב מכך, האם התהליך הלא מסונן הזה אפילו בטוח לבריאותך?

כאן אנו מתווכחים על היתרונות והחסרונות (כולל אלה הקשורים לבריאותכם) של קפה קרקע מבשלת כמו זנים מיידיים – בתוספת טיפים כיצד לעשות זאת עבור הספל הכי טעים.

פרסומת

קפה מיידי לעומת קפה טחון

"קפה נמס הוא קפה מבושל מיובש", אומר אלן. "כאשר מוסיפים מים חמים לקריסטלי הקפה המיובשים, הם מיובשים מייד, מה שמאפשר חוויה נוחה ונטולת קפה נוחה במיוחד," הוא אומר.

"לעומת זאת, קפה טחון עדיין צריך לעבור את תהליך הבישול על מנת לחלץ את הטעמים, הניחוחות, תחושת הפה והקפאין מפולי הקפה," מסביר אלן.

יתרונות של שימוש בקפה טחון כמו מיידי

"המקצוען העיקרי לשתיית קפה טחון כמו קפה נמס הוא שזה פיתרון קל אם אין לך מכשיר להכנת קפה או קפה מיידי בהישג יד", אומר מקסין יונג, RD, CPT, דיאטנית רשומה ומייסדת Wellness Whisk.

פרסומת

בנוסף, טכניקה זו נוטה ליצור מרקם קפה אחר שעשוי להתפתל לטעמי הטעם שלך. "אולי אתה מעדיף את התחושה השמן יותר להכין קפה ככה", אומר יונג.

אוקיי, אבל האם לתהליך ייצור הקפה הזה יש הטבות בריאותיות כלשהן? אוּלַי. "פולי קפה מכילים שני שמנים טבעיים הנקראים קפסטול וקאהול", אומר יונג.

הידוע גם בשם דיטרפנים, חומרים שומניים אלה, שבדרך כלל מתוחים כשאתה משתמש במסנן, היצמד סביב הספל שלך כשאתה מכין קפה כזה. כל כוס חליטה לא מסוננת מתהדרת בין 3 ל 6 מיליגרם של דיטרפנים, על פי סקירה בספטמבר 2019 ב כתב העת הבינלאומי למדעי המולקולרית .

וזה יכול להיות דבר טוב מכיוון ש"מחקר מסוים מראה כי קפסטול וקאהול עשויים להיות בעלי השפעות אנטי דלקתיות ותכונות אנטי-סרטן כאשר הם חוסמים את הפעלת המסרטנים ", אומר יונג.

האם יש צלייה מסוימת שעובדת הכי טוב?

"סוג הצלייה הטוב ביותר לשימוש הוא זה שאתה מעדיף לטעם וקפאין", אומר יונג. "בדרך כלל צליות כהות יותר בעלות טעם עשיר ומעושן, פחות קפאין והם פחות חומציים", היא אומרת.

חסרונות אפשריים של שימוש בקפה טחון כמו מיידי

אבל הכנת הקפה שלך בדרך זו מגיעה גם עם כמה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

יכול להעלות את כולסטרול

אף כי נראה כי קפסטול וקאהול מדגימים תכונות אנטי דלקתיות וסרטן, מראים כי חלק מהמחקרים מראים כי שתיית קפה מבושל ולא מסונן (המכיל כמויות גבוהות יותר של חומרים שומניים אלה) עשויה להעלות את רמות הכולסטרול של LDL וטריגליצרידים לאורך זמן, אומר יונג.

תקבל יותר קפאין

מה שכן, ללגום על קפה קרקע שהוכן כמו קפה נמס "יגדיל טכנית את כמות הקפאין הנצרכת", אומר אלן.

אמנם זה לא מטבעו דבר רע, אך אנשים מסוימים רגישים יותר לקפאין, מה שעלול לגרום לנדודי שינה, עצבנות, דפיקות לב והטלטולים, על פי פרסום הבריאות של הרווארד. אז אם אתה רגיש לתופעות לוואי הקשורות לקפאין, שיטת הבישול הזו עשויה לא להיות בשבילך.

עֵצָה

עד 400 מיליגרם קפאין (כ -4 כוסות קפה) מדי יום הוא בטוח עבור מרבית המבוגרים.

כיצד להשתמש בקפה טחון כקפה נמס

בין אם אתה לא מיידי ובקמצוץ, או שאתה פשוט לא רוצה להשתמש במבשלה, בצע את הצעדים הפשוטים האלה כדי ליצור כוס קפה מהירה ואיכותית בכל פעם.

לכוס אחת:

1. הרתיחו כוס מים.
2. תן לזה להתקרר לרגע.
3. שופכים אותו על אחת עד שתי כפות אדמה (תלוי כמה אתה אוהב את הקפה שלך).
4. מערבבים היטב ותנו לזה לשבת דקה לפני השתייה.

בעוד שתהליך לא מסונן זה מהיר, פשוט ונוח, הוא לא בלי כמה חסרונות. "למרבה הצער, תמיד יהיו כמה שטח שמרחף בשיטה זו מכיוון שטחים לא מתמוססים כמו קפה נמס", אומר יונג.

להלן מספר טיפים להגבלת טחנות רופפות לספל נקי יותר:

1. מסננים את הקפה

"הדרך היחידה להיפטר מרוב האדמה הצפה היא לאמת את הקפה לאחר שעברת אותו במים", אומר יונג. "אתה יכול להשתמש במסנן נייר או מתכת, במגבת כלים דקה או במגבת נייר או מפית," היא אומרת.

2. תן לשטח להתיישב

"לתת לשטח להתיישב במלואו לתחתית הספל לפני השתייה עשוי לעזור", אומר יונג. כדי לזרז את זה, נסה להוסיף טפטוף של מים קרים למעלה, אשר ישקעו את הטחנות, היא אומרת.

"עם זאת, עדיין יהיו לך שאריות עם הלגימות שלך, במיוחד לקראת סוף הספל שלך," היא מוסיפה.

3. שופכים את הקפה שלך לכוס נוסף

"אתה יכול גם לנסות לשפוך את הקפה לספל חדש אחרי שהוא סיים את הבישול ולהשאיר כמה שיותר מהשטח שאתה יכול בספל הראשוני", אומר יונג.

4. מחדש חתיכות גדולות יותר לפני הבישול

"כדי לוודא ששטח הקפה שלך יהיה בסדר מספיק, אתה יכול לנפות אותם כדי להוציא את החלקים הגדולים יותר ולחזר על אלה", אומר יונג.

זה עשוי לעזור לשמור על צפים גדולים במפרץ ברגע שביצעת את הקפה שלך.

עֵצָה

"מכיוון שקפה זה שלל טחון מהיר יותר מפולי קפה שלמים, אני ממליץ לטחון את מה שאתה צריך בכל יום, אחרת הטעם עלול להיפגע", אומר יונג.

אלטרנטיבה: תרכיז קפה חליטה קרה

אמנם מהיר ונוח, אך חלקם עשויים גם לגלות ששיטה זו אינה מרוצה את החיך שלהם באותה צורה שעושה ג'ו מיידי.

"המציאות היא, פשוט לערבב כמות קטנה של קפה טחון למים כמו שהיית בקפה נמס לא תביא לכוס נחשקת ביותר, וכנראה שלא תמצא את עצמך מסתכל על זה כחוויה שכדאי לחזור עליו," אלן אומר.

אבל שיטת בישול נוספת מציעה את אותה חוויה חלקה של קפה וטעמה לא פחות טוב (אם לא טוב יותר) מאשר קפה נמס. "למי שמעוניין בדרך נוחה להכין קפה הדורש מעט מאוד הכנה ומנקה (ואפילו לא דורש מים חמים), יש עוד פיתרון נהדר: תרכיז קפה מבשלת קר", אומר אלן.

"בישול כמות קטנה של תרכיז קפה בן לילה זו דרך נהדרת ליהנות מכוס קפה איכותית ללא שום בלגן וללא שגרת בוקר מסובכת."

הנה כיצד להפוך את שטחי הקפה שלך לתרכיז קפה קרה.

למנה יחידה:

1. יוצקים כ -5 גרם מים על 2 כפות קפה טחון גס. "אם אתה מעדיף להכיל את טחנות הקפה שלך ל- EasyDisposal, נסה תיק מסנן-ניתן להשתמש בשקיות תה עלים רופפים, אפילו ניתן להשתמש בהם," אומר אלן.
2. תן לזה לשבת 8 עד 16 שעות, או במקרר אורון את הדלפק. "ככל שאתה עוזב את זה זמן רב יותר, כך יהיה תרכיז הקפה שלך חזק יותר", אומר אלן.
3. הסר את טחנות הקפה, על ידי הסרת תיקי המסנן שלך או על ידי מזיגת תערובת טחנת הקפה על בד מתאמץ.
4. דללו את תרכיז הקפה החליטה הקרה שלכם לפי הטעם במים קרים וקרח או מערבבים עם קרח וחלב.

כמה רע באמת לשתות קפה נמס?

Byjaime Osnato

ערכת החליטה הקרה הדו-שלבית הזו חוסכת לי 35 דולר לשבוע על קפה

Byapril Benshosan

כמה רע באמת לשתות קפה אחר הצהריים?

Byjaime Osnato

פרסומת