אם אתה מכין מרק עוף או רוטב עוף, אתה תצטרך מרק עוף. קרדיט לתמונות: Photoiber/istock/gettyimages
אם אתה מכין מרק עוף או רוטב עוף, אתה תצטרך מרק עוף. הכנת מרק עוף מקוביות Bouillon זה הרבה יותר מהיר מאשר להכין אותו מאפס, וזה אומר שאתה לא צריך לעטוף את מדפי המזווה שלך עם פחיות של ציר עוף.
קוביות בוילון ירקות, בקר ועוף זמינות בקלות בחנויות מכולת ואינן יקרות מדי. אתה יכול גם לקנות אבקת בוילון עוף במקום קוביות אם אתה מעדיף. אין הבדל אמיתי בין אבקת בוילון עוף לקוביות בוילון עוף; המרכיבים והטעם הם בדרך כלל זהים, רק הצורה שונה במקצת. יצרנים רבים מציעים את שתי הצורות.
מרק עוף מקוביות בוילון
הכנת מרק עוף מקוביות Bouillon זה קל ולא ייקח זמן רב. תזדקק רק לספל מדידה וסיר בנוסף לקוביות Bouillon. פשוט בצע את הצעדים הבאים:
- מרתיחים מים: מדוד את כמות המים שהמתכון שלך דורש. לדוגמה, אם המתכון שלך דורש 3 כוסות מרק, השתמש ב -3 כוסות מים. אוניברסיטת פרדו ממליצה להרתיח את המים לפני שתוסיף את קוביית Bouillon. שופכים את המים לסיר ומביאים אותם לרתיחה על הכיריים.
- הוסף את קוביות הבוילון העוף: ההוראות בחבילה יגידו לך את שיעור קוביות הבולון למים ותצטרך להשתמש בזה כדי לחשב כמה קוביות להוסיף. לדוגמה, אם ההוראות אומרות שאתה צריך להשתמש בקוביית בוילון עוף אחת לכוס מים, תצטרך להוסיף שלוש קוביות ל -3 כוסות מים. מנות של אבקת בוילון עוף יפרטו גם את הפרופורציות לשימוש.
- מערבבים את התערובת: מערבבים את התערובת היטב עד שקוביות הבוילון התמוססו לחלוטין ויש לכם מרק אחיד. השתמש במרק במתכון כנדרש.
היזהר מהנתרן
מרק ומניות ידועות לשמצה בזכות תכולת נתרן גבוהה. אוניברסיטת מישיגן (MSU) מציינת כי לזנים רבים של מרק יכולים להיות יותר מ- 700 מיליגרם נתרן למנה. אם אתה צורך יותר ממנה אחת, זה אפילו יותר נתרן.
אז, האם מרק נתרן בריאים? לא בדיוק. על פי מרפאת מאיו, אפילו מרק נתרן נמוך יכול להיות הרבה נתרן. הקפד לבדוק את התווית כדי לראות כמה נתרן יש לכל מנה. כמו כן, השגיח על מונוסודיום גלוטמט, או MSG, מכיוון שיצרנים מסוימים עשויים להוסיף אותו לבולון כדי לשפר את הטעם.
אם אתה משתמש בקוביות Bouillon, הימנע מהוספת יותר מלח לאוכל בזמן שאתה מבשל. MSU מציעה גם להשתמש בפחות קוביות Bouillon מהכמות שנקבעה, כדי לסייע בהפחתת כמות הנתרן. לחלופין, אתה יכול להכין מרק משלך. זה זמן רב יותר; עם זאת, לפחות כך תוכלו לשמור על רמת הנתרן בבדיקה.
איגוד הלב האמריקני (AHA) קובע גבול אידיאלי של 1,500 מיליגרם נתרן ליום עבור מרבית המבוגרים, עם גבול עליון של 2,300 מיליגרם נתרן ליום. על פי ה- AHA, האמריקאים צורכים יותר מ -3,400 מיליגרם נתרן ליום בממוצע.
ויסות צריכת הנתרן שלך עשוי להגביר באופן משמעותי את בריאות הלב שלך ולשפר את רמות לחץ הדם שלך. מחקר באפריל 2013 שפורסם ב- BMJ מצא כי אפילו הפחתה צנועה בצריכת המלח שלך למשך חודש ומעלה עלולה לגרום לשיפור משמעותי בלחץ הדם.
הכליות שלך יודה לך גם על שאכלת פחות נתרן; כתב העת ליתר לחץ דם קליני (גריניץ ') פרסם מחקר בדצמבר 2018 המקשר בין דיאטות עתירות ב' למחלות כליות.