התזונה והקלוריות במרק ירקות

מרק ירקות קלוריות תלויות במרכיבים, אך מרק ירקות תוצרת בית יכול להכיל עד 60 קלוריות לכוס. קרדיט לתמונות: תמונות מנטה/תמונות נענע RF/GettyImages

במאמר זה

• מרכיבי מפתח
• קלוריות ותזונה
• מתכונים לנסות

ירקות הם מקור נהדר לחומרים מזינים התומכים באריכות ימים ובבריאות כללית, ומגישים קערה חמה ומנחמת של מרק ירקות היא דרך נהדרת לאכול יותר מהם. תלוי ביעדי הבריאות שלך, ייתכן שתרצה לשמור על קלוריות מרק הירקות שלך נמוכות, ובמקרה זה, עליך להגיע לבית.

התזונה והקלוריות במרק ירקות יכולים להשתנות באופן משמעותי על סמך אופן הכנתו. אתה יכול לקנות אותו במכולת ובמסעדות, אך מרק טבעוני מראש לרוב גבוה יותר בקלוריות ובנתרן. יתכן שהוא גם הוסיפו מרכיבים המוצאים מהתזונה במרק ירקות.

עבור מרק ירקות שהוא טעים ומספק מבחינה תזונית, כל שעליכם לעשות הוא לשלב את הירקות הטריים האהובים עליכם בסיר ציר עם מרק ירקות ולהוסיף כל מרכיבים אחרים – קטניות, דגנים ומקורות חלבון – לטעמכם.

עֵצָה

מרק ירקות קלוריות תלויות במרכיבים, אך מרק טבעוני תוצרת בית יכול להכיל עד 60 קלוריות לכוס. מרק טבעוני תוצרת בית נוטה לקבל פחות קלוריות ופחות נתרן מאשר מרק ירקות שנקנה או מסעדה.

מרכיבי מפתח מרק ירקות

מרק טוב לא צריך להיות שורה ארוכה של רכיבים או לדרוש מתכון מסובך. ניתן להכין מרק ירקות לבבי במהירות, ואת השאריות יכולות לשמש להכנת ארוחות להמשך השבוע.

1. ‌ הבסיס: ‌ כדי לשמור על דברים טבעוניים או צמחוניים, השתמשו בציר ירקות דל נתרן או מרק ירקות. זה מוסיף טעם למרק.
2. ‌ הירקות: ‌ זה יכול להשתנות בהתאם להעדפותיך ובכל אלרגיות למזון שיש לך. מרק ירקות קלאסי כולל גזר, סלרי, תפוחי אדמה ועגבניות. ניתן להוסיף גם קישואים, דלעת, שעועית ירוקה, ברוקולי, אפונה ירוקה, תירס צהוב, פלפל פלפל ותרד.
3. ‌ החלבון: ‌ אתה יכול גם לשלב קטניות, כמו עדשים ושעועית. מרק מינסטרון, למשל, מכיל שעועית כליה אדומה ושעועית לבנה. יש אנשים שבוחרים גם להכין מתכון מרק עוף או הודו לעוד חלבון.

עֵצָה

אתה יכול להגביר את הטעם של מרק הירקות שלך על ידי הוספת עשבי תיבול טריים, תבלינים ורטבים כמו חומץ, יין לבן או מיץ הדרים.

מרק ירקות קלוריות ותזונה

קלוריות מרק ירקות ועובדות תזונה אחרות חשובות לאנשים עם יעדים ותנאים בריאותיים ספציפיים. אתה יכול להבטיח שהקלוריות במרק ירקות צפופות על ידי הכנת שלך בבית.

מזונות ארוזים מראש, כמו מוצרים קפואים ומשומרים, נוטים לקבל יותר קלוריות, פחמימות, נתרן וסוכר, הקשורים למספר מצבים בריאותיים כאשר הם נאכלים עודף.

על פי ה- USDA, כוס 1 של מרק ירקות תוצרת בית המיוצר עם עגבניות, אפונה מצמדת ירוקה, גזר, תירס, תפוחי אדמה, שעועית חמאה, במיה, שעועית ירוקה, בצל, סלרי ופטרוזיליה טרייה יעניקו לך על:

• קלוריות: 89
• סה"כ שומן: 2 גרם
  • שומן רווי: 0 גרם
  • טרנס שומן: 0 גרם
• כולסטרול: 0 מ"ג
• נתרן: 559 מ"ג
• סך הפחמימות: 15 גרם
  • סיבים תזונתיים: 3 גרם
  • סוכר: 3 גרם
• חלבון: 4 גרם

לשם השוואה, ה- USDA מציג 1 כוס מרק ירקות משומר שהוכנה עם מים יש:

• קלוריות: 67
• סה"כ שומן: 2 גרם
  • שומן רווי: 0 גרם
  • טרנס שומן: 0 גרם
• כולסטרול: 0 מ"ג
• נתרן: 815 מ"ג
• סך הפחמימות: 12 גרם
  • סיבים תזונתיים: 1 גרם
  • סוכר: 4 גרם
• חלבון: 2 גרם

מתכוני מרק ירקות לנסות

גם אם אתה לא מנסה לרדת במשקל, הכנת מרק ירקות ביתי היא דרך נהדרת להכניס יותר חומרים מזינים לתזונה שלך. קבל השראה להכין את המרק הטבעי הטוב ביותר עם:

• מרקים בהשראת סתיו-ויגגי
• גרסאות יצירתיות של מרק עגבניות קלאסיות
• מרקי סיר מיידי עמוסים בצבע