הערך התזונתי של סלמון קטא מול סלמון של סוקיי

אמנם שניהם מקורות טובים לחלבון רזה וחומצות שומן בריאות, אך הכרת ההבדלים התזונתיים בין קטא לסלמון Sockeye עשויה לעזור לך לקבוע איזה דגים מתאים יותר לתזונה שלך. קרדיט לתמונות: אלכסנדרשצ'נקו/istock/gettyimages

אתם עשויים לחשוב שכל הסלמון זהה, אך לכל אחד מהמין שלו יש טעם ותזונה משלו. Sockeye Salmon, עם בשרו המוצק וטעם העשיר, נחשב למועדף בקרב אוכלי הסלמון. סלמון קטא, המכונה גם חום או סלמון כלבים, הוא פילה יבש יותר בגלל תכולת השומן התחתונה שלו.

אמנם שניהם מקורות טובים לחלבון רזה וחומצות שומן בריאות, אך הכרת ההבדלים התזונתיים בין קטא לסלמון Sockeye עשויה לעזור לך לקבוע איזה דגים מתאים יותר לתזונה שלך.

השווה את הקלוריות והחלבון

אם אתה סופר כל קלוריות, סלמון קטא עשוי להיות הדג בשבילך. לחלק של 3 גרם של סלמון קטא גולמי יש 102 קלוריות, ואילו לאותה מנה של סלמון של Sockeye Sockeye גולמי יש 111 קלוריות, על פי USDA FoodData Central. למרות שיש רק הבדל בן 9 קלוריות בין השניים, כל קלוריות נחשבות כשמדובר בניהול משקל.

בכל הנוגע לחלבון, אין הרבה הבדל בין שני סוגי הסלמון – אבל הסוקיי הוא מקור מעט טוב יותר. חלק של 3 גרם סלמון Sockeye גולמי מכיל 19 גרם חלבון, ואותה מנה של סלמון קטא מכילה 17 גרם.

על פי האקדמיות הלאומיות למדעים, נשים בוגרות זקוקות ל -46 גרם חלבון ביום, וגברים בוגרים 56 גרם. המשמעות היא שמנה אחת של כל אחד מהדגים עומדת ב -30 אחוז או יותר מהצרכים היומיומיים שלך.

הגבר את בריאות הלב

איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לאכול שתי מנות של דגים שומניים בשבוע לבריאות הלב. דגים שומניים, כמו סלמון, עשירים בחומצות שומן אומגה 3-ב- EPA ו- DHA מסוימים-שהם שומנים חיוניים השומרים על בריאות הלב על ידי הורדת רמות הטריגליצרידים ולחץ הדם.

ה- EPA מסייע בתמיכה בצמיחת תאים ובחלוקה, עיכול, ייצור הורמונים, קרישת דם ותפקוד שרירים, ואילו DHA חשוב לבריאות המוח, על פי משרד ה- NIH של תוספי תזונה. בנוסף להפחתת הסיכון הכללי למוות, חומצות שומן אומגה 3 עוזרות גם במניעת התקף לב ומוות פתאומי.

קבל את הוויטמינים והמינרלים שלך

כשמדובר בוויטמינים ומינרלים, זה תיקו, על פי ה- USDA. סלמון Sockeye הוא מקור טוב יותר לוויטמין A, אך שניהם מכילים בערך אותה כמות של סידן, ברזל וויטמין E למנה. מנה של 3 גרם של ה- Sockeye הגולמי מכילה:

• 8 גרם סידן
• 0.4 מיליגרם ברזל
• 138 יחידות בינלאומיות של ויטמין A
• 0.7 מיליגרם ויטמין E

ההגשה בגודל זהה של סלמון קטא מכילה:

• 9 מיליגרם סידן
• 0.5 מיליגרם ברזל
• 84 יחידות בינלאומיות של ויטמין A
• 0.9 מיליגרם ויטמין E

שניהם סלמון קטא וגם סלמון רוקקי דלים בנתרן – 42 מיליגרם בקטה ו -66 מיליגרם בגרסת הרוקיי. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, על מבוגרים לצרוך לא יותר מ -2,300 מיליגרם נתרן ליום. אם יש לך גורמי סיכון למחלות לב, המלצה זו יורדת ל -1,500 מיליגרם ליום.