קרדיט תמונה: sveta_zarzamora/istock/gettyimages
פסטה ובטטות ? מה יכול להיות טוב יותר? אטריות העשויות מבטטות מציעות חומרים מזינים נוספים, ובעוד שלאיטריות אין ממש מרקם של פסטה חיטה, עם הרוטב הנכון קשה לדעת את ההבדל. ומעליו פסטו, מרינדה או אלפרדו דל שומן, אטריות בטטה יכולות להיות ארוחה סופר מספקת ומזינה.
קלוריות, פחמימות, חלבון ושומנים
מנה אחת של אטריות בטטה שווה בדרך כלל לחצי תפוח אדמה בינוני. מנה בגודל זה מכילה 115 קלוריות, 2 גרם חלבון, 27 גרם פחמימות ורק .2 גרם שומן. גרם לגרם, קלוריות אטריות בטטה נמוכות בהרבה ממנה בגודל דומה של פסטה של חיטה מלאה, שיש בה 225 קלוריות. אם אתה צופה במשקל שלך, הם יעזרו לך לרסן את צריכת הקלוריות שלך.
בעודו נמוך יותר בחלבון מאשר פסטה חיטה, אטריות בטטה עדיין מספקות 2 גרם למנה, שהם 4 אחוז מהערך היומי (DV) לחלבון. זיווג אותם עם חלבון רזה כמו חזה עוף או שעועית תעזור להגדיל את תכולת החלבון של הארוחה שלך.
בטטות הן מקור עשיר לפחמימות המספקות אנרגיה. עם 27 גרם למנה, אטריות בטטה אינן אוכל פחמימות נמוכות, אך הן נמוכות משמעותית בפחמימות מאשר פסטה חיטה עם 45 גרם.
קצת יותר ממחצית מתכולת הפחמימות בבטטות מגיע מעמילן; סוכרים טבעיים כוללים כמעט 9 גרם, וסיבים מהווים 4 גרם. סיבים חשובים לרמות עיכול בריא וכולסטרול, וזה מסייע לסוכרים לספוג לאט יותר למקור אנרגיה קבוע.
קרא עוד : אילו חומרים מזינים נמצאים בעורות של בטטות?
ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון
בטטות הן מקור עשיר במיוחד לוויטמין A, ויטמין מסיס בשומן המכריע לראייה בריאה ולהתפתחות ותחזוקה של הלב, ריאות, כליות ואיברים אחרים. מנה אחת של אטריות בטטה מספקת 475 אחוז מה- DV לוויטמין A.
מנה אחת מספקת גם שליש מה- DV לוויטמין C, ויטמין נוגד חמצון הנחוץ לסינתזה של קולגן, המרכיב רקמת חיבור ונחוץ לריפוי פצעים נאות. ויטמין C תומך גם בתפקוד החיסוני ומסייע בספיגת הברזל המינרלי.
עם 347 מ"ג אשלגן, מנה של אטריות בטטה מספקת כ -7 אחוז מהצרכים היומיים שלך למינרל זה. מינרל אלקטרוליט, אשלגן ממלא תפקיד מכריע באיזון נתרן בדם ומסייע בתפקוד עצב ושרירים נאותים.
מתכוני אטריות בטטה בריאים
שמור על תבשיל אטריות בטטה בריא על ידי הימנעות מרכיבים עשירים בשומנים רוויים ונתרן. בראש האטריות שלך עם רוטב מרינדה דל נתרן עם ירקות קצוצים, עשבי תיבול ותבלינים מגדיל את הערך התזונתי של הארוחה שלך ושומר על תכולת הקלוריות נמוכה.
אתה יכול גם לנסות פסטו תוצרת בית עם שמן זית, בזיליקום, אגוזי מלך וקצת פרמזן לארוחה עשירה בשומנים בריאים רב -בלתי -רוויים ובלתי רוויים. שומנים אלה, כאשר נאכלים במקום שומנים רוויים מבשר וחלב, יכולים להוריד את הכולסטרול LDL הלא בריא שלך ולהרים את הכולסטרול HDL הבריא שלך.
קרא עוד : בטטות וירידה במשקל