איך לבשל סטייק בתנור הסעה

תנורי הסעה מציעים דרך מהירה ונוחה לבשל סטייק טעים. קרדיט לתמונות: קרנדייב/איסטוק/gettyimages

תנורי הסעה מציעים דרך מהירה ונוחה לבשל סטייק טעים. השתמש בסליל התנור או באפיית הסעה לסטייק מבושל באופן שווה.

הברגה הסעה Vs. לִצְלוֹת

לתנור הסעה שלושה אלמנטים חימומיים ומאוורר שמפיץ את האוויר, על פי Whirlpool. זה מבטיח שהטמפרטורה זהה בכל התנור ומאפשרת לאוכל לבשל באופן שווה, גם אם אתה משתמש במספר מתלים. אוכל גם נוטה לבשל מהר יותר בגלל אלמנט החימום השלישי.

לרוב המתכונים שתמצאו ברשת יהיו הוראות לתנור רגיל, אך תוכלו להשתמש בקלות במתכונים אלה באמצעות תנור הסעה עם כמה התאמות פשוטות. ראשית, הגדר את תנור ההסעה שלך ל 25 מעלות פרנהייט מתחת לטמפרטורה המומלצת על המתכון לתנור רגיל. כמו כן, הקפידו לבדוק את האוכל בתדירות גבוהה, שכן זמן הבישול בתנור הסעה הוא לרוב פחות מאשר בתנור רגיל.

מתכון סטייק לתנור הסעה

אתה יכול לבשל את הסטייק שלך עם התיבול או המרינדה האהובה עליך או לשמור עליו פשוט עם המתכון הזה מ- Morefit.eu. מתבלים את הסטייק שלך עם מלח מכל הצדדים ומאפשרים לו להתייבש במקרר למשך שלוש שעות לפחות. לאחר מכן, הניחו את הסטייק על הדלפק למשך 30 דקות לפחות כדי לאפשר לו להתחמם לטמפרטורת החדר.

צולים בתנור שחומם מראש ל -300 מעלות פרנהייט. מבשלים אותו למשך 15 דקות, ואז סובבו את הסטייק ומבשלים עוד 10 דקות. בעת בישול סטייק תנור הסעה, הפחיתו את הטמפרטורה ב 25 מעלות פרנהייט. לא תצטרך לסובב את הסטייק כאשר ההסעה מחממת את התנור באופן שווה.

עֵצָה

זמני הבישול המדויקים משתנים בהתאם לתנור שלך ובגודל ובעובי הסטייק שלך. שקול את התבנית לצרוב את הסטייק כדי להשחים אותו ולאטום את המיצים כך שהוא לא יתייבש בתנור.

אתה יכול גם לבשל סטייק בעזרת סליל תנור הסעה. הניחו את הסטייק שלכם על מחבת הברזל והניחו בתוך הברזל לאחר החימום מראש. רשת המזון ממליצה על זמני הבישול הבאים לסטייקים של Porterhouse, T-Bone ו- Sirloin, אך זכרו, סטייק עשוי לבשל מהר יותר בתנור הסעה, אז בדקו את הבשר לעתים קרובות.

• סטייק נדיר: שש עד שבע דקות מכל צד
• סטייק בינוני: תשע עד 12 דקות מכל צד

בחירת סטייק

ישנן מגוון אפשרויות בכל הקשור לבחירת סטייק. חלק מהאפשרויות כוללות סטייק T-Bone, Rib and Tri-Tip, מציין אוניברסיטת מרילנד. שיש, השומן הארוג ברחבי הבשר, הופך את הסטייק לרך וטעם יותר, אך מכוון לחתוכי בשר רזים להישאר בריאים.

סטייק עין צלעות של 100 גרם, למשל, כולל כ 186 קלוריות עם 63 אחוז מהקלוריות המגיעות מחלבון ו -37 אחוז משומן, על פי ה- USDA. לעומת זאת, עצם T של 100 גרם יש 211 קלוריות כאשר רק 54 אחוז מהקלוריות המגיעות מחלבון ו -46 אחוז משומן, מציין ה- USDA.

בשר בקר צריך להיות בורדו בצבע ולהפוך לאדום בוהק כאשר הוא נחשף לאוויר למשך כרבע שעה. בקר בקירור עלול להשחים לאחר כחמישה ימים, מציין את שירות הבדיקה לבטיחות המזון של USDA. לאחר שתרכוש את הסטייק שלך, הקפד לשמור עליו בקירור ולאכול אותו תוך שלושה עד חמישה ימים. אם אינך מתכנן לאכול את הסטייק במסגרת זמן זו, הכניס אותו למקפיא.